Таиланд является одной из самых загадочных стран Азии, которая удивляет весь мир не только своей культурой, но и необычной пищей и напитками. Одним из таких напитков является клитория, таиландская орхидея, пурпурный чай, фиолетовый, анчан или мотыльковый горошек, больше известный как синий чай.
Очень важно не спутать напиток с крупнолистовым китайским оолонгом, имеющим голубой цвет, так как это два совершенно разных по вкусовым свойствам напитка. Его тоже могут называть синим чаем.
Столь необычное название напиток получил из-за ярко-голубого цвета, получаемого в процессе заваривания. Этот неповторимый цвет придают ему антоцианы, вещества входящие в его состав.
Полезные свойства синего чая
Тайский синий чай очень популярен как среди тайцев, так и среди иностранцев. Он имеет ни с чем несравнимый вкус и нежный мягкий аромат, более того так же синий чай клитория обладает и множеством полезных свойств. Так в Таиланде считают, что напиток обладает следующими свойствами:
- повышает иммунитет,
- снижает артериальное давление,
- ускоряет метаболизм,
- имеет успокоительный эффект,
- нормализует сон,
- улучшает настроение,
- расщепляет и выводит шлаки из организма,
- ускоряет кровообращение,
- чистит сосуды,
- наблюдается антиоксидантный эффект замедления старения,
- ускоряет рост волос и ногтей,
- помогает улучшению состояния кожи,
- имеет мочегонный эффект,
- способствует снижению веса,
- нормализует зрение,
- борется с хронической усталостью,
- способствует долгому отсутствию седины,
- улучшает кровоснабжение головного мозга,
- улучшает память и концентрацию внимания.
Приготовление синего чая
Полезные свойства синего чая из Таиланда проявляются только при правильном заваривании. Заваривать чай крутым кипятком не стоит, следует брать чистую кипячёную воду, охлажденную до 90 С.
Приготовить синий чай анчан не сложно – 2 чайные ложки цветков (10 шт в среднем) заливаются 200 мл горячей воды, через пять секунд эту воду нужно слить, затем вода заливается вновь и настаивается 5-6 минут.
Вес: 100 г.
